I Congreso de Investigación Técnico-Cultural del Romesco

1 y 2 de octubre · Palacio Ferial y de Congresos de Tarragona

El I Congreso de Investigación Técnico-Cultural del Romesco reunirá a más de 50 ponentes y 9 estrellas Michelin en un evento que quiere situar el romesco como patrimonio gastronómico e identitario de Tarragona.

Durante dos días se podrán vivir 6 showcookings, 10 mesas redondas y un amplio programa de ponencias y debates sobre identidad, innovación y futuro del romesco. Participarán cocineros, académicos y expertos del sector gastronómico, con degustaciones y actividades abiertas al público profesional.

El congreso quiere sentar las bases para proteger, reinterpretar y difundir el romesco como icono gastronómico y cultural.

📅 Fechas: 1 y 2 de octubre
📍 Sede: Palacio Ferial y de Congresos de Tarragona