I Congrés d’investigació tècnicocultural del Romesco

1 i 2 d’octubre · Palau Firal i de Congressos de Tarragona

El I Congrés d’Investigació Tècnicocultural del Romesco reunirà més de 50 ponents i 9 estrelles Michelin en un esdeveniment que vol situar el romesco com a patrimoni gastronòmic i identitari de Tarragona.

Durant dos dies es podran viure 6 showcookings, 10 taules rodones i un ampli programa de ponències i debats sobre identitat, innovació i futur del romesco. Hi participaran cuiners, acadèmics i experts del sector gastronòmic, amb tastos i activitats obertes al públic professional.

El congrés vol posar les bases per protegir, reinterpretar i difondre el romesco com a icona gastronòmica i cultural.

📅 Dates: 1 i 2 d’octubre
📍 Seu: Palau Firal i de Congressos de Tarragona