El colesterol es una molècula imprescindible per la vida, es consubstancial amb el desenvolupament de l’espècie humana i del regne animal en general. Les seves característiques físiques i bioquímiques el fan imprescindible a les membranes cel·lulars, però per altra banda es una molècula indestructible que quan es deposita a les arteries provoca una de les malalties més mortals de la nostra societat, l’arterioesclerosi.
![](https://comt.cat/wp-content/uploads/2024/04/Les-dues-cares-del-colesterol-1024x721.webp)